Rujak Cingur

Rujak Cingur

 

Rujak Cingur is one of traditional food in Surabaya, East Java. The taste is really challenging. The name Rujak Cingur itself is taken from the name of the basic ingredients used are "Rujak" and "Cingur". Rujak is a mixture of fruits and vegetables served with chili sauce. While Cingur itself refers to the ingredients of the mouth slices or muzzle of the cow is boiled and mixed into the dish.

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional di Surabaya, Jawa Timur. Rasanya benar-benar menantang. Nama Rujak Cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang digunakan adalah "Rujak" dan "Cingur". Rujak adalah campuran buah dan sayuran yang disajikan dengan saus sambal. Sedangkan Cingur sendiri mengacu pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampur ke dalam piring.

To make this food, we need variety of vegetables (spinach, long beans, bean sprout), various fruits (kedondong, young mango, starfruit, pineapple, jicama, and cucumber), and also fried tempeh, fried tofu, rice cake, and do not miss the cingur as characteristic of this food. We need pour the chili sauce out on the surface of the food then we can add some crackers as a complement.

Untuk membuat makanan ini, kita membutuhkan berbagai sayuran (bayam, kacang panjang, taoge), berbagai buah (kedondong, mangga muda, belimbing, nanas, bengkuang, dan mentimun), dan juga tempe goreng, tahu goreng, lontong, dan jangan lewatkan cingur sebagai ciri dari makanan ini. Kita perlu menuangkan bumbu di permukaan makanan lalu kita dapat menambahkan beberapa kerupuk sebagai pelengkap.