Mantap Pol! Tajin Peddhis Ala Madura

Mantap Pol! Salah Satu Sajian Tajin Peddhis Ala Madura

Indonesia kaya akan masakan tradisionalnya. Masakan khas di setiap daerah banyak populer, tidak hanya daerahnya sendiri, melainkan juga tingkat nasional, dan bahkan internasional. 

Pada pembahasan kali ini, adalah masakan khas Madura berupa tajin peddhis (bubur pedas).

Tajin peddhis, merupakan makanan yang orang bilang lebih ringan ketimbang nasi dan sebagainya. Tajin Peddhis tidak mudah dijumpai setiap saat, melainkan hanya beberapa momen saja. Sebelum berbicara lebih jauh, kira-kira apa itu tajin peddhis? 

Istilah 'tajin peddhis' berasal dari bahasa Madura yang memiliki arti bubur pedas.

Dari hasil mengamati, mencicipi, dan merasakan seporsi bubur khas Madura ini rasa pedasnya bukan berasal dari buburnya, melainkan berasal dari topping bubur yang salah satunya adalah irisan cabai merah yang diletakkan diatas bubur (topping) tersebut.

Tajin peddhis yang dibikin di setiap daerah di Madura, sedikit banyak memiliki perbedaan termasuk mungkin ada campuran cabe/lombok pada adonan bubur. Tekstur dan bumbu bubur, termasuk toppingnya amat cukup beragam.  

Baca juga : Kuliner Tajin Peddhis Khas Madura

Pada pembahasan kali ini, tajin peddhis yang dibikin, sesuai pada gambar, berasal dari dusun Tambak Agung, desa Tanah Merah Laok, Kecamatan Tanah Merah, Kabupaten Bangkalan. 

Sajian tajin peddhis ini pernah dibikin tepat pada tanggal 30 September 2018.

Bubur dimasak dengan ada penambahan kacang-kacangan, ditambah dengan pewarna alami seperti kunyit. Adapun topping yang digunakan adalah irisan cabai, kecambah yang masih mentah, dan tempe, kacang, irisan bawang yang telah digoreng. 

Pada beberapa momen terkadang ada penambahan telur goreng yang diiris rapi kecil-kecil.

Orang Madura, khususnya di daerah yang dibahas kali ini, mereka membuatnya pada saat awal bulan Muharram dan mungkin juga ada yang syafar. Tajin peddhis yang sudah masak, tidak hanya disajikan untuk keluarganya saja. Melainkan sebagian untuk diberikan ke tetangga-tetangga terdekat. 

Kegiatan memberikan makanan ke tetangga, orang Madura menyebutnya “Ter-ater”. 

Baca juga : Enaknya Makan Nasi Jagung

Adanya kegiatan ter-ater tersebut tentu bisa mempererat silaturrahim antar saudara dan tetangga. Dan apa yang diberikan berupa makanan tersebut bisa menjadi nilai shadaqah yang mendatangkan manfaat untuk yang memberikan dan yang diberikan. 

Enaknya Makan Nasi Jagung

Enaknya Makan Nasi Jagung

Jika biasanya membahas masakan kuliner khas Surabaya dan bahkan Jawa Timur, maka kali ini sedikit membahas sebuah makanan ala tradisional yaitu nasi jagung.

Siapa sih yang tidak kenal dengan nasi jagung? Semua orang pasti pernah mendengar itu, bahkan mungkin saja pernah menikmati enaknya Makan Nasi Jagung. Anda yang tinggal di pedesaan, makan nasi jagung menjadi suatu hal yang biasa.

Sementara itu, bagi Anda yang tinggal di perkotaan, pasti jarang makan nasi jagung. Bisa dibilang rata-rata beras yang dikonsumsi adalah nasi putih. Hal itu sesuai pengalaman selama ini. Hidup di kota Surabaya syarat akan seringnya makan nasi putih, bukan nasi jagung.

Berbeda dengan yang tinggal di pedesaan, banyak dari mereka makan nasi jagung. 

Nasi yang dimaksudkan kali ini adalah campuran antara nasi jagung dan nasi putih. Setiap kali saya pulang desa, terkadang untuk sekedar makan nasi jagung cukup saya nanti-nantikan. 

Tujuannya, sewaktu pulang ke desa bisa menikmati enaknya makan nasi jagung. Ya, itung-itung ngilangin rasa bosan makan nasi putih secara continue. Untuk rasa, sebenarnya tidak jauh berbeda antara nasi putih dengan nasi jagung, cuma kalau dari nilai nutrisi itu lebih tinggi nasi jagung. 

Baca juga : 8 Manfaat Nasi Jagung, Pengganti Nasi Putih Terbaik

Demikian itu, sesuai dengan sumber laman hallosehat pada Jum’at (7/1) dimana menyebutkan bahwa nasi jagung itu mengandung lebih banyak nutrisi ketimbang nasi putih sebab nasi nasi jagung cukup menyehatkan sehingga baik bagi tubuh.

Makan nasi jagung ala desa terbilang cukup komplit. Nasi jagung biasa dilengkapi dengan sup atau kuah, ada lauk lengkap dengan krupuknya seperti yang nampak di foto artikel ini. Enak mantap nasi jagungnya.

Sebagai tambahan, tidak hanya makan nasi jagung saja yang enak, tetapi juga makan apa saja karena di desa terdapat nuansa berbeda. Pasti sudah tahu bagaimana kondisi layaknya di desa. Enak, adem ayen, dan bikin hati jadi tenteram.

Baca juga : Enaknya Rujak Cingur

Nah, itu dia pengalaman saya makan nasi jagung. Rupanya, makan nasi jagung terkadang cukup dinanti-nantikan. 

Anda yang tidak memiliki desa dan tidak ada kegiatan pulkam, tidak ada salahnya membuat sendiri nasi jagung. Demikian sedikit ceritanya semoga bermanfaat.

Tahu Lontong Khas Malang

Seperti Ini Hidangan Tahu lontong Khas Malang

Tahu Lontong adalah salah satu makanan yang khas di Jawa Timur. Kita bisa menemukan makanan macam ini dengan mudah terutama di bagian Provinsi Jawa Timur. 

Hampir semua kota di Jawa Timur para penjual menjual terutama di kota Tulungagung yang kata orang ada Tahu Lontong khas Tulungagung.

Baca juga : Resep Tahu Lontong Lonceng Khas Malang yang Legendaris

Sebagai salah satu referensi tempat yang bisa dicoba untuk mencicipi Tahu Lontong adalah di Jalan Martadinata no. 66, Kota Malang. 

Menurut cerita, tempat makan yang bernamakan Kuliner Tahu Lontong Lonceng ini masih sangat khas dan asli sejak puluhan tahun lalu.

Berasa sangat lama sekali aku tidak makan tahu lontong, hingga beberapa hari lalu penulis memutuskan untuk mencarinya yang tidak jauh dari tempat dimana penulis tinggal. 

Maklum, penulis (saat itu/pen) tinggal di desa bukan di kota tepatnya di kecamatan Gondanglegi Kabupaten Malang. Tinggal di Malang Selatan ini kalau tidak ada kendaraan cukup sulit karena jarak rumah disana cukup renggang satu sama lainnya kecuali titik tertentu saja.

Nah, di saat malam hari sekitar jam 20.00 an, penulis kepingin mencoba seporsi Tahu Lontong Khas Malang, berangkatlah penulis ke pasar Tradisional Gondanglegi Kabupaten Malang menggunakan motor yang tak jauh dari tempat tinggal. 

Sekitar 1 Kilo meter saja penulis bisa sampai ke pasar itu. Pas nyampek disana, penulis menemukan sebuah warung makan yang beratap permanen dan warna warung itu dicat dengan warna hijau. 

Tempat itu memang kecil, hanya bisa menampung sekitar 4 orang saja untuk sekedar menikmati tahu lontong khas Malang.

Semua calon pembeli bisa mampir kesana karna lokasi di warung itu berada persis di samping jalan raya ditambah karna adanya banner yang yang bertuliskan menu-menu makanan yang dijual disana seperti lontong mie, tahu lontong, dan rujak.

Penulis mencoba tahu lontong tersebut, rasanya enak dan sederhana tapi ngangenin. 

Penulis ingin mencoba lagi di lain kesempatan. Kalau ingin mencoba tahu lontong disana silahkan, tetapi bukan berarti promosi lho yaa...Yeah, itu hanya sekedar rekom saja.

Kalo kita perhatikan, untuk seporsi Tahu Lontong itu terdapat bumbu sambal kecap yang diletakkan dibawah sendiri dan di tambahkan diatasnya beberapa beberapa irisan lontong, tahu goreng, tauge, dan krupuk sebagai toppingnya. 

Baca juga : Nikmatnya Soto Ayam Malang

Selain itu kita juga bisa memesan apakah mau ditambahkan telur dadar atau tidak?

Harga seporsi Tahu Lontong kita disana dijual seharga Rp.7.000 tapi kalau mau tambah telur dadar kita bisa menambah sekitar Rp.3000 an tapi iya itu tergantung selera, untuk harga segitu masih okelah. Selamat mencoba.

Soto Ayam Malang

Sajian Soto Ayam Khas Malang

Soto adalah salah satu makanan tradisional di Indonesia namun belum diketahui dari mana berasal. 

Pasalnya makanan jenis ini sering kita jumpai di banyak negara seperti Malaysia dan Suriname. Kata soto sendiri sangat erat kaitannya dengan kata kuah. 

Baca juga : 7 Tempat Makan Soto di Malang, Harga Mulai Rp.12.000

Yeah, karna soto adalah jenis makanan yang berkuah yang khas.

Kali ini akan dibahas soto dengan salah satu bahan utamanya adalah ayam. 

Melihat dari namanya “Soto ayam”, kita sudah bisa mengerti bahwa itu disajikan dengan ayam. 

Selain itu, sebenarnya Soto juga sering berbeda dalam penyajian terkadang disajikan dengan daging sapi maupun ayam.

Warna dari soto ayam umumnya berwarna kuning karna bumbu yang terdapat didalamnya adalah kunyit. 

Berbeda sekali dengan rawon bukan? Meskipun jenis makanan keduanya adalah berkuah. 

Baca juga : Bebek Sinjay Bangkalan

Coba kita tebak apa warna dari kuah rawon? Betul sekali! Warnanya hitam. Mengapa hitam? Insyaallah penulis akan membahasnya di lain kesempatan ya.

Kita lanjut dulu membahas tentang soto ayam. Penyajian soto ayam bisa dari dengan lontong atau juga bisa dengan nasi dengan ditambahkan seperti bihun, telur rebus, bawang merah goreng, sambal, koya, dan kerupuk.

Untuk mendapatkan makanan jenis ini cukup mudah. Banyak penjual yang menjualnya dipinggir jalan, kantin, dan bahkan restauran.

Hargapun untuk semangkuk Soto Ayam Khas Malang bervariasi mulai dari Rp.6.000 sampai Rp.20.000. 

Kebetulan gambar yang diatas itu harga sepiringnya adalah Rp.7000 yang dibeli oleh penulis di kantin sekolah beberapa waktuyang lalu. Ayo nikmati soto ayam khas Malangnya.

Bebek Sinjay Bangkalan

Sajian Bebek Sinjay Khas Bangkalan

 

Bebek sinjay merupakan makanan yang disukai banyak orang, sangat rekomendasi. Mengapa tidak? 

Makanan ini disukai karna rasa. Meskipun ada sedikit perbedaan dalam penyajiannya, namun secara keseluruhan masih dibilang sama.

Perbedaan yang mungkin terjadi adalah dari porsi dan harga antara tempat yang satu dan tempat lainnya.

Penyajian untuk makanan Bebek Sinjay Bangkalan tergolong cukup sederhana. 

Pada umumnya hanya bebek goreng dan bumbunya, nasi putih, dan sambel pedas yang khas yaitu dari pencit, dan kadang-kadang seiris mentimun sebagai makanan pencuci mulut. 

Kita bisa menemukan makanan ini di banyak kota di jawa timur. Kebanyakan orang suka makanan ini karna bebek sinjaynya yang gurih dan sedikit berbeda dari hanya bebek goreng pada umumnya.

Untuk harganya sangat bervariatif mulai dari Rp.25.000 sampai Rp.28.000 lengkap dengan minumannya seperti es teh. 

Selain itu, kita juga bisa menambah sesuatu lainnya seperti kerupuk dan rempelo ati sesuai keinginan anda. 

Baca juga : Bakso Khas Malang

Jika pengunjung ingin take away atau dibawa pulang, dimungkinkan lebih murah karena biasanya tanpa minuman tapi kalo beli minumannya ya tidak apa-apa juga.

Jika ingin berkunjung ke Madura, bisa datang langsung ke lokasi di Jl. Raya Ketengan no.45 Bangkalan, Madura. 

Bisnis Kuliner ini cukup berkembang sampai akhirnya memiliki 3 cabang di kota besar lainnya seperti Surabaya, Pasuruan, dan Malang. 

Baca juga : Bebek Sinjay, Wisata Kuliner Madura di Bangkalan

Terakhir, jika anda berada di Surabaya tidak perlu jauh-jauh untuk menemukan makanan ini, datang saja ke Mall Kaza City, Ruko Grand Ahmad Yani, Jl Raya Tidar No.1 dan cabang lain di kota Malang dan Pasuruan.

Ayo segera nikmati Bebek Sinjaynya! 

Bakso Khas Malang

Gambar Bakso Khas Malang

Bakso merupakan masakan populer di Indonesia. Semua orang bisa menikmati masakan karna rasanya yang lezat. 

Kata Bakso sendiri dalam Bahasa Hokkien terdiri dari dua yaitu bak dan so yang secara harfiah berarti ‘daging giling’. 

Baca juga : 15 Bakso Enak di Malang Raya, Ada Bakso Prima dan Cak Man

Bakso umumnya terbuat dari daging sapi giling dan tepung tapioca namun untuk dagingnya ada juga yang terbuat dari telur, ikan, dan ayam.

Tidak sulit untuk makanan yang khas ini, penikmat bakso dapat menemukannya di seluruh kota di Indonesia terutama di kabupaten/kota antara lainMalang, Wonogiri, dan Solo. 

Harga satu mangkok bakso akan berbeda dari tempat yang satu dengan yang lainnya, tetapi pasti masih berkisar antara Rp.7.000 sampai Rp.20.000. 

Penjual pun menjual barang dagangannya di berbagai tempat misalnya di rumah makan, restoran, food court dan bahkan bakso keliling. 

Baca juga : Tahu Lontong Khas Malang

Keunikan dari masakan ini adalah bakso dapat disajikan secara bervariasi seperti bakso urat, bakso ikan, bakso bakar, bakso malang, dan bakso karimunjaya. 

Untuk mencicipi Bakso khas Malang dapat di lihat di gambar di atas lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng, dan pentol tentunya. 

Berdasarkan gambar yang ada di postingan kali ini, hanya sebagai contoh dari bakso Malang yang gambarnya didapat dari kantin sekolah. Penulis kala itu, menikmati bakso Malang di kantin sekolah SMK Mutu Gondanglegi, Kabupaten Malang.

 Harganya cukup murah yaitu Rp.7000 dengan aneka pilihan mulai dari pentol yang ukuran kecil dan besar. 

Dalam membeli Bakso Khas Malang, kita bisa mendikte penjual berdasar apa pun yang kita mau seperti tanpa siomay, gorengan, atau lainnya sesuai yang kita inginkan.

Jajanan Pasar Surabaya

Pilihan Aneka Jajanan Pasar di Kota Surabaya

Memakan makanan pokok saja  mungkin tidak lengkap tanpa adanya makanan ringan. Pasalnya Makanan ringan adalah salah satu makanan tradisional di bidang kuliner. 

Ini sangat populer di semua kota di Indonesia tak terkecuali di kota Surabaya.

Baca juga : 6 Pusat Jajanan Pasar di Surabaya

Makanan ringan menjadi salah satu kebutuhan tambahan baik untuk dikonsumsi sendiri atau terkadang untuk disuguhkan kepada tamu di berbagai even.  

Jika kita membagi makanan ringan itu terbagi menjadi dua yaitu makanan basah seperti lemper, putu, kue lumpur, bolu kukus, klepon, dadar gulung,  dan lain-lain.

Sedangkan makanan ringan kering seperti aneka keripik dan biskuit seperti wafer, keripik kentang, roma kelapa, dan lain-lain.  

Dalam hal ini penulis ingin menulis tentang makanan ringan basah atau disebut dengan Jajanan Pasar.

Ada banyak jenis jajanan pasar yang dengan mudah ditemukan baik di desa maupun di kota terutama di pasar tradisional, festival makanan tradisional, mal, dan bahkan di hotel bintang lima. 

Jenis jajanan pasar tersebut seperti klanting, ketan, srawut, lemet, arem-arem, bikang, lapis, wajik, klepon, timus, dan masih banyak lagi. 

Baca juga : Fakta Jajanan Lebaran

Uniknya, jajanan pasar yang biasa dijual di sejumlah kios maupun stan itu juga menjual berbagai macam nasi bungkus dengan berbagai lauk seperti nasi bungkus ayam goreng, nasi bungkus telur dadar, nasi bungkus lauk ayam bakar, dan lain-lain. 

Stan jajanan pasar sangat ramai di pagi hari. Sebab ketika orang-orang akan melakukan aktivitas, mereka menyempatkan diri membeli aneka jajanan pasar untuk dikonsumsi di tempat kerja.

Bagi yang belum sempat sarapan dari rumah, juga bisa mampir di stan jajanan pasar untuk di-konsumsi juga di tempat kerja.

Sekedar hanya info saja, apabila anda berada di kota Surabaya dan ingin menemukan jenis Jajanan Pasar yang bermacam-macam seperti diatas, dapat berkunjung ke Pasar Blauran dan Pasar Kembang. Tempat ini sangat rekomended sekali.